P19

ワインの色について　

以下の参考サイトもおすすめです

Les couleurs du vin - La robe du vin

Vin fermé et courbe de vie du vin

https://levinpourtous.com/la-couleur-du-vin-vous-livre-des-secrets-apprenez-a-les-observer/

Rouge　赤ワイン

若いワインの赤色は朱色やオレンジ色のニュアンスの方に変化し、その後褐色のように変化する。
色の濃さと変化の速さは品種や、ブドウの熟成、栽培方法による。

Encre　n.f　インク　すみ	若いワインは時々、エッセンスが濃縮され、リッチになる
Pourpre　n.m　緋色	若いワインで赤色が濃い
Rouge cerise　レッドチェリー	若いワインでほとんど変化してないもの
Rubis　n.m　ルビー	中位の赤　rouge d’intensité moyenne
Grenat　n.m　ザクロ	軽いオレンジ色が反射してる濃い赤
Tuilé　n.f　瓦	オレンジ色になった赤ワインまたは酸化の影響で発酵が止まったワイン
Cuivré　どう色の	変化しすぎたワイン

P20

profondeur　n.f　英depth 深さ　奥行き

試飲の技術

propriété　n.f　英property	所有物　所有地　大邸宅　農地　特性
sol　n.m　英ground	地面　床　土壌　領土
millésime　n.m	年号　コルク、ワインのラベルに刻まれてる
territoire　n.m　英territory	領土　管轄　縄張り
piste　n.f　英track	足跡　手がかり　走路　舞台　ゲレンデ　滑走路
possibilité　n.f　英possibility	可能性　能力　性能
interpréter	解釈する　演じる　演奏する
manière　n.f　英manner/way	仕方　流儀　手法　態度
univoque	一義的な　常に同一の意味を持つ
fouiller　英search	くまなく探す　所持品を調べる　掘り返す
provenir　英come from	〜から来る　〜に由来する
coulant,e　adj	さらっとした　とろける
parois　n.f	仕切り壁　内壁　岩壁
intérieur,e　英inside/inner/domestic	内側の　国内の　内心の
épais,se　英thick/dense	厚い　濃い　下品な
bulle　n.f	泡　気泡　吹き出し　零点
indésiable	好ましからざる　入国して欲しくない（人）
clarté　n.f　英brightness/clearness	明かり　音色の透明　輝き　明快さ
tendre　英stretch/hang/hold/tend	引っ張る　張る　差し出す　緊張させる　傾向がある　目標とする
lumineux,se	光る　明るい　素晴らしい　明晰な
cristallin,e	結晶の
robe　n.f　英dress	ドレス　ワンピース　ガウン　ワインの色
limpide　adj	澄み切った　透明な　明快な
particule　n.f	粒　小辞
suspense　n.m	サスペンス　ハラハラ
mat,e	くすんだ　艶のない
voilé,e	ベールを被った　ぼやけた　覆い隠された
voile　n.m　英veil	ベール　覆い隠すもの
voile　n.f　英sail	帆　ヨット
décanter	液体を澄ます　上澄みを取る　上澄みを移し替える　明確化する
constituer　英constitute	構成する　主要部分である
substance　n.f	物質　要点　内容　実体
colorant,e	着色の
agir	行動する　振舞う
il s’agit de	〜することが必要である
défaut　n.m　英defect	欠点　欠陥　キズ　デフォルト
levure　n.f	酵母　イースト
déposer　英deposit/drop	置く　降ろす　預ける
se déposer	たまる　積もる
pigment　n.m	色素　染料
grave　英serious	重大な　重々しい　真面目な　音が低い
trouble　adj	濁った　不透明な　怪しげな
trouble　n.m　英agitation	動揺　不安　騒乱　障害
indiquer　英indicate	指し示す　教える　示す
bas,se　英low	adj　低い　下品な adv　低く　下に
hâtif,ve	（仕事などが）急いでした　早まった　早生の　早熟の
cuve　n.f	桶　タンク
clos,e	閉ざされた　囲まれた　終了した
mousseux,se	泡立つ　ふんわりした
moindre　英less	最も小さい　ほんのわずかな　劣った
tenue　n.f　英dress	服装　制服　行儀　態度　維持　開催
flûte　n.f	フルート　シャンパン用のフルート型グラス　細長いパン　細長い足
détergent,e	洗浄用の
lèvre　n.f　英lip	唇
incliner	傾ける　〜するように仕向ける
vieillissement	老化　時代遅れになること　ぶどう酒の熟成
élevage　n.m　英breeding	飼育　養殖　牧畜
gris,e　英grey	adj　グレーの　曇った　白髪まじりの　いんきな　ほろ酔いの n.m　グレー　鼠色
à piene	ほとんど〜ない　ほんのわずか
mûr,e　英ripe/mature	熟した　成熟した　くたびれた　酔っぱらった
dépouiller	皮を剥ぐ　身ぐるみはぐ　検討する　開票する
intense　adj	強烈な　濃い　激しい
intensité　n.f	強さ　激しさ
charbon　n.m　英coal/charcoal	石炭　木炭　炭疽病　黒穂病
collage　n.m	接着　貼り絵　同棲
reflet　n.m	反射光　光沢　映った姿
verdâtre	緑がかった　くすんだ緑色の
soutenu,e	緩みのない　格調高い
soutenir　英support/sustain	支える　活力を与える　支援する　主張する
éclat　n.m　英fragment/brightness	破片　大きな音　眩いばかりの輝き
moyennement	中くらいに　普通に　そこそこに
concentré,e	濃縮した　濃厚な　集中した
lait concentré	コンデンスミルク
grain　n.m	穀粒　実　粒
subir　英suffer/undergo	受ける　耐え忍ぶ　我慢する
mordre　英bite	かむ　噛みつく　削る　腐食させる　刺す
fort,e　英strong/good at	強い　得意な　強烈な　丈夫な
ambré,e	琥珀色の
issu,e	〜生まれの　〜から生じた
simple　英simple	簡単な　普通の　単一の
évolué,e	進歩した　進化した　発展した
pelure　n.f	皮　コート
saumoné,e	サーモン色の　サーモンピンクの
évoluer　英change	変わる　進展する　動き回る　ある世界に出入りする
vermillion　n.m	朱色
brunâtre	褐色がかった
encre　n.f　英ink	インク　墨
extrait　n.m　英extract	抜粋　アンソロジー　エキス　エッセンス
moyenne　n.f	平均　平均速度　並
grenat　n.m	ガーネット　ザクロ
tuile　英tile	瓦（かわら）　災難
acquis,e	獲得した　後天的な　既定の　賛同した
muter	発酵を止める
oxydable	酸化する　錆びやすい
cuivre　n.m　英copper	銅　銅製品
juger　英judge	裁く　評価を下す
légèrement　adv　英lightly	軽く　軽やかに　かすかに
profondeur　n.f　英depth	深さ　奥行き
structure　n.f　英structure	構造　機構
rendement　英n.m	収穫高　生産高
insuffisant,e	不十分な　役不足の
raffiné,e	洗練された　精製された
fugitif,ve	逃亡者　逃走中の　はかなく消えていく
bouquet　n.m　英bouquet	花束　茂み　ワインの香り
senteur　n.f	芳香　香気
pureté　n.f　英purity	純粋さ　潔白
humer	吸い込む
bref,brève　英brief	短い　簡潔な
vigoureusement	激しく　力を込めて　くっきりと　鮮明に
agiter　英shake/agitate	揺り動かす　振る　扇動する　論じ合う
libérer　英liberate/release	解放する　自由の身にする
vider　英empty/clear	あける　空にする　取り除く
matière　n.f　英matter/material/subject	物質　物体　原料　科目
odeur　n.f　英smell	匂い　香り
arome　n.m	ワインなどの香り

動詞語幹（名詞）＋接尾辞→形容詞

able ible	〜できる　〜しやすい〜の〜な　〜の性質を持つ	résoudre 解決する lire 読む confort 快適 peine 苦しみ	résoluble 解決できる lisible 判読できる confortable 快適な pénible 骨の折れる
al(e)	〜の　〜に関する	musique région 地方	musical(e)音楽の régional(e) 地方の
ant(e) ent(e)	〜な　〜する	obéir 従う différer 異なる	obéissant(e)従順な différent(e) 違った
atoire	〜の〜な	obliger 義務を負わせる préparer 準備する	obligatoire 義務的な préparatoire 準備の
eux(se)	〜の　〜の性質の人	nombre 数　数量 luxe 豪華さ	nombreux(se) 多くの luxueux(se) 豪華な
if(ve)	〜の　〜の性質を持つ（人・物）	malade 病気 décorer 飾る	maladif(ve) 病弱な décorer 飾る
ique	〜の　〜の性質を持つ（人・物）	atome 原子 Asie アジア	atomique 原子の asiatique アジアの