美食に関するする本、アプリ等を紹介します

美食をする理由

美食とはWikiで調べると食通とあり、以下引用

「料理の味をよく知っており、食に関する情報（材料の産地、調理法、歴史、他の食通や美食家の評価など）も知っていること、またその人。」

とあるが、知識だけではなく、健康になるので心も体も豊かになる良い趣味であると考える。料理人の芸術のような仕事は、サッカーで言えばチャンピオンズリーグの極上のプレイを楽しむような物である。
それを身近でもしかすると数千円で楽しめるチャンスはゴロゴロあるのだからこれを活用しないのは人生に置いて損をしている。モーツァルトや、ゴッホの絵と同様の価値を、いやそれ以上の価値を自分の実人生に直接作用するものが日本には溢れている！

美味しさの定義とは

美食とは当然、栄養価に富み、美味しい物を食することであるが、美味しいとは何か？個人的な定義をしたいと思う。

それは、上品さ＝繊細さ と、個人的には定義する。ではその繊細、上品さの主観的な尺度は、表現する為にどのように考えたら良いのか？ということになる。それはデジタルカメラの画素数のような物で表現し、考えるのが良いと思う。

カメラの関係と純粋に比例し、表現できるわけではないが、画素数が多いとイメージできる食べ物ほど、繊細な味、つまり上品であると表現するのが簡単である。カメラも画素数が低いと対象物がぼやけるし、その対比で味もぼやけるとイメージいただければ。。

美味しい物を食べる、もしくは出会ための本、ツールの紹介

美食を楽しむのもサッカー観戦を楽しむのと同様、そのルールや歴史等の知識が必要である。そのための本を紹介します。

からだにおいしい野菜の便利帳

とりあえず野菜の種類と旬のものと栄養価を知るのに、とても良い本。

魚の便利帳

こちらも魚の種類と旬のものと栄養価を知るのに、とても良い本。

アラン・デュカスのナチュールレシピ

自宅で毎日作るためのレシピ本。デュカス先生の通りに実施することで自宅のクオリティがあがる。女子力が神の域に達する本。人生が変わると言っても過言では無い。あとはその価値がわかるメンズに出会うだけ。男性はその逆。健康的で美味しい物を食べたい方は、食卓と神棚に飾るべきの本。人生を、食卓を豊かにしたいなら絶対に買うべき本。これ以上の物は無し！

フランス料理ハンドブック

フランス料理に興味があるなら！料理人や学生さん、フランス旅行を楽しみたい人必読。教養にもなります。

すきやばし次郎旬を握る

日本人なら知らなければいけない、鮨の伝統とカルチャーとしての江戸前鮨。ただの生魚を切った物を酢飯においた物は寿司とは言えない。

キッチングッズ編

圧力鍋　フィスラー　

できればプレミアムプラスが良い。理由はお米を炊くのが超短時間になる。おそらく5分前後で炊き上がる。お米を研ぎ、炊き、蒸らし、食べるまでの全工程で15分前後で終わる。しかも電気ジャーで炊くより、ガス代の方が安いし、圧力鍋の寿命は30年もつと思えばハイコストパフォーマンスで美味しい！初めてこれでお米をたいたときの感動は忘れられない！嫁（婿）入道具の必需品。

VIV　シリコンスチーマー

簡単に茹で野菜（ブロッコリー）を食べたい時は洗ったら、これに入れて4分600Wで超楽々！茹で野菜意外にリゾット等も簡単に作れる優れもの。外食の理由が消える。ポップコーンも作れるのも楽しい。

STAUB　ストウブ　ココット鍋

正直、重いという難点はあるがそれを凌ぐメリットが強い。簡単に言えばストウブで味噌汁を作ると火の入り方が違うのでシジミ汁が出しがよく出て美味しく作れる。またカレー、シチューなど煮物系には無敵の強さを誇る一品である。

CRISTEL　クリステル　フライパンがわりにオシャレ鍋（グラフィット）

グラフィットはフライパンがわりに使え、餃子等を焼いたら皿に移さずそのままテーブルに出せる便利さ！取手は脱着可能なので食卓でも邪魔にならないし、洗う時、収納にも便利！

OXO　ベジヌードルカッター

感動の逸品！手間は少し掛かるがズッキーニ、人参、玉ねぎなどを簡単にヌードル状にでき、野菜摂取に我が家では大貢献！ヌードル状にしたら、オリーブオイル＋塩胡椒＋ビネガーで簡単オシャレサラダの出来上がり！　またポテトなどもヌードル状にし、オーブンで焼いてオリーブオイル塩胡椒にするとオリジナルポテトチップスが簡単作成！