Il Giardino del Gusto @Ventimiglia  ヴァンティミーリア

美食

SNCF でイタリアの終点のヴァンティミーリア。マントンのミラズールの予約が取れず、ジャン・コクトー美術館も休館中であったのでマントン隣のイタリア側の駅のヴァンテミーリアへ。驚いたのは、ロイア川の橋の線路上で移民と思われる人たちが大勢たむろしていたのだ。確かに鉄道警察でもなければ、追ってこない場所とも思われるが、非常に危険である。

少し不穏な空気を感じながらも、ヴァンティミーリアを散策。ロイア川沿いを歩き、地中海に出て一休み。

地中海から内陸を見て

ヴァンティミーリアは結構な田舎ではあるが、ミシュランを頼って行き着いたレストランは駅近くの Il Giardino del Gusto。感想は Molto buono! 自分はイタリアに行ったのが初めてだったが、日本にある固定観念のイタリアンレストランとは全然違った。たぶん鮨をフランスでしか食べたことのないフランス人が、銀座で江戸前鮨を食べるような感じではないのか。どの皿もことごとく、こちらの予想を上回る素晴らしいものでした。下記リンクが Il Giardino del Gusto です。

前菜は生ハムとキノコの酢の物。

下にトマトソースが敷いてあるペースト系

メインのパスタ料理。生ポルチーニとカレー風味のパスタ。正直、人生初めての味で面食らった。日本人的には薄いカレー味のうどんにポルチーニが乗ってる感じ?だが、面白かった。

一流の証である火入れ加減と繊細な味付け。

誰もが大好きなメレンゲとアイスクリーム&チョコのデザート

感想

正直、このような田舎でこのレベルの料理に出会えるとは思っていなかったので感動しました。イタリアンの先入観を軽々破るシェフの独創性には敬礼ものでした。素晴らしい食事に出会えたこととこの街の良さを知った気がしました。

Il Giardino del Gusto への行き方

ヴァンティミーリア駅からフランス方向に 100m くらい歩くだけなので、すぐ着きます。マントンのミラズールが予約できない方はこちらのレストランでも発見があるでしょう。

ヴァンティミーリアのお土産どころはスーパーのカルフールを含めた一帯にあると思います。しかも乾燥ポルチーニとかが、お買い得!

アボカドとハイビスカスのマカロンがあるミラズール(Mirazur)、憧れ

https://www.mirazur.fr/

ジャン・コクトー美術館

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