鮨 太一  @銀座

美食

世界の銀座で輝く鮨の名店!

ランチは¥5000台からと良心的なお店。銀座鮨制覇の第一歩に、または橋頭堡に。

行き方

住所:中央区銀座6丁目4−13 。アクセスには銀座駅が一番近い。

個人的に銀座に行くなら、ランチは太一と決めてるほど大好きなお店。

大将の太一さんの人柄、またここに集うお客様が素晴らしい。

大将や、カウンターの他のお客さんとお寿司以外にも色々な話ができ(昔バレンタインに行ったらピエール・マルコリーニの話をしてくれた)、地方の面白い店を紹介してくれたりしてもらえた。

その中で実際に行ってみたのが、福岡の稚加榮。稚加榮ではランチ行ったり、明太子買ったりと社員旅行でのいい思い出になりました。

福岡・博多の和食、会席料理 | 博多料亭稚加榮
福岡・博多の和食・会席料理の料亭「稚加榮」。料理人の目で鮮度や質を確かめ、本当に良い食材を使った料理をおいしく提供するとともに、お客様にお楽しみいただけるよう最高の接客を行います。

江戸前鮨 銀座鮨に初めて行くなら太一 一択!

太一さんのお寿司は、常連さんでも初めての方にものすごく美味しく、且つ繊細に感じられると考えます。

シャリも小ぶりで、酢の加減も素晴らしく、お吸い物も柔らかなタッチで素材(ハマグリ)が引き立つ。

鮨職人の丁寧な仕事とはどう言う物か(ものすごい大変な仕事だと思いますけど)、第三者的にわかり安いお店かと思います。

素敵な江戸前の仕事をしていて、どの握りも体に溶ける感覚。。。親孝行に、接待に、記念日に連れて行きたいお店です。

1ヶ月に1度は行きたい定番の名店であると言えます。

後、女性客は美人が多い印象です。美しい食べ物は美しい人を引き寄せる、またはその逆の法則なのかもしれません。


江戸前鮨を少し勉強したい方は以下のじろうさんの本がおすすめです(季節によって旬の魚が違うしね)。

Hey guys!

Do you know sushi-Taichi?

It is so cool and a very good restaurant.

If you visit Ginza and want to experience real Japanese food which is Edo-mae,

You go to Taichi.

The address is Chuo-ku Ginza 6-4-13 中央区銀座6丁目4−13

The price is about 5,400 yen or more at lunchtime. 


Bonjour tout le monde!!

Est ce que vous connaissez Sushi-restaurant Taichi?

Si vous visitez Ginza, C’est bon d’aller à Taichi.

Vous pouvez rencontrer de vrais sushi japonais.

Est ce que vous connaissez Edo-mae Sushi?
C’est un sushi traditionnel.

Taichi est très très bon Sushi-restaurant.

Malheureusement il n’y a pas de vrai restaurant de sushi en France.

鮨 太一寿司 / 銀座駅日比谷駅有楽町駅
昼総合点★★★★★ 5.0

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