鮨 Sushi

美食

世界に誇る日本の伝統食! 究極の仕事と、その歴史の過程とは何かを食を通して考え、また体験できます。藤本繁蔵さんと言う伝説の職人は、鮨を芸術にまで高めたと言われ、この鮨の世界から日本の伝統職人の歴史を勉強することができます。

Japanese traditional food that is proud of the world! You can think and experience the ultimate work and the process of its history through food. It is said that a legendary craftsman named Shigeru Fujimoto has evolved sushi into art, and from this world of sushi you can study the history of traditional Japanese craftsmen.

Cuisine traditionnelle japonaise fière du monde! Vous pouvez penser et expérimenter le travail ultime et le processus de son histoire à travers la nourriture. On dit qu’un artisan légendaire nommé Shigeru Fujimoto a transformé le sushi en art, et à partir de ce monde du sushi, vous pouvez étudier l’histoire des artisans japonais traditionnels.

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また江戸前鮨に関する物凄い博識なサイトがありましたので、是非こちらで紹介させていただきます。

すしの系譜
すしの系譜
以下、美味しい鮨屋さんを紹介していきます。

Here are some delicious sushi restaurants!!

1. 鮨 真 @西麻布  Sushi Shin Nishi Azabu

2. 鮨 太一  @銀座  Sushi Taichi Ginza

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